為了保存和弘揚本土飲食文化，中華廚藝學院（CCI）先後製作了四冊 「香港地道小食」系列叢書，其中最新的《香港地道小食系列：煎、炸、焗》及《香港地道 小食系列：蒸、煮、炒》兩冊書籍面世。 兩冊書籍分別以香氣撲鼻的煎、炸、焗小食，以及變化多端的蒸、煮、炒小食為主題，介紹 多款令人回味的地道小食，當中包括香噴噴的煨魷魚、充滿肉汁的香煎鍋貼、幾近失傳的炸 蘿蔔絲餅、具家鄉風味的客家茶粿、氣味馥郁的五香炆牛雜及冬日必吃的生炒糯米飯等。除 邀請學院導師及本地多家著名商號代表示範製作步驟外，他們亦在書中分享從事中式飲食業 或營運食店多年的見聞和經歷。兩書亦記述各種小食的由來和變化，內容豐富，值得對香港 飲食文化有興趣的人士或烹飪愛好者收藏。
「香港地道小食系列」系列叢書另外兩冊──
《香港地道小食系列：麵食、糕點及特色小食》 及
《香港地道小食系列：甜品、糖水》已於去年出版，
並於早前獲得 2015 年世界美食家圖書 獎「香港最佳廚藝學校書籍大獎」。四冊書籍均於香港各大書局有售，每冊定價港幣$88。
中華廚藝學院
中華廚藝學院（CCI）為VTC機構成員。 CCI於2000年成立，旨在提供初級至大師級課程， 讓有志投身中菜行業及銳意進修的人士報讀；建立有系統的中菜烹飪學習階梯； 提升中菜廚 師的專業地位和中菜質素及衛生標準，以鞏固香港「東方美食都會」的美譽； 及制定業內技能測試基準，令香港成為區內首屈一指的培訓及資歷評審中心。
網址：www.cci.edu.hk
*最新推出的兩冊書分別以煎炸焗小食及蒸煮炒小食為主題，介紹的小食包括鍋貼，客家茶粿及生炒糥米飯等
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