文華東方酒店集團旗下餐廳「星」光熠熠
10間餐廳於《米芝蓮美食指南2014》共奪得米芝蓮十四星榮譽
香港，2013年12月10日 - 文華東方酒店以一貫超卓的餐飲水準、敢於創新的精神蜚聲國
際。於最近公佈的《米芝蓮美食指南2014》中，集團旗下共十間餐廳獲得星級殊榮，令集
團現時獲得米芝蓮星級殊榮的餐廳總數增至十一間(包括《米芝蓮美食指南2013法國版》
所奪得的二星榮譽；2014版本尚未公佈)，共摘取米芝蓮十六星榮譽，再次肯定集團致力
為賓客締造難忘餐飲體驗的熱誠。文華東方更是全球獲得最多《米芝蓮美食指南2014》星
級殊榮的酒店集團，傲視同儕。
在歐洲地區，由名廚Carme Ruscalleda及Raül Balam主理的Moments餐廳在《米芝蓮美食指
南2014西班牙版》中榮獲二星美譽，充分印證巴塞隆拿文華東方酒店餐飲服務團隊對烹調
頂級佳餚的熱情。而位於倫敦海德公園文華東方酒店的Dinner餐廳則保持其米芝蓮一星美
譽。該餐廳由英國名廚Heston Blumenthal及行政總廚Ashley Palmer-Watts主理，將傳統美
食及21世紀的創新料理完美揉合。
日內瓦文華東方酒店的Rasoi by Vineet餐廳為日內瓦內首間提供當代印度美食的高級餐廳
，於《米芝蓮美食指南2014瑞士版》保持其一星榮譽的地位；而位於慕尼黑文華東方酒店
的Restaurant Mark’s餐廳，在行政總廚Simon Larese的主理下同樣蟬聯米芝蓮一星殊榮。
在亞洲地區，集團旗艦酒店物業香港文華東方酒店正值慶祝開業50週年，酒店內勇奪米芝
蓮星級榮譽的餐廳總數增至三間。其中，由米芝蓮三星名廚Pierre Gagnaire主理Pierre餐廳
，於《米芝蓮美食指南2014》中再下一城，為餐廳摘下第二顆星。酒店專門提供精緻粵菜
的文華廳，亦獲一星嘉許。而深受港人喜愛的文華扒房+酒吧，亦第五年穩奪一星榮譽，其充滿藝術氣質的行政總廚Uwe Opocensky擅長以經典燒烤美食及優質的鮮活海鮮揉合現代烹調方式，炮製出令人驚喜的精彩菜式。
此外，香港置地文華東方酒店的Amber餐廳亦繼續保持其二星評級。餐廳由廚藝精湛的總
廚Richard Ekkebus主理具創意及令人喜出望外的精緻佳餚。
最後，東京文華東方酒店提供當代法國美食的Signature餐廳更連續第七年奪得米芝蓮一星
殊榮。同時，酒店內坐擁東京東部天際醉人美景的粵菜餐廳Sense，亦獲得米芝蓮一星的
榮譽地位。
巴黎文華東方酒店的Sur Mesure餐廳在名廚Thierry Mar的主理下，於《米芝蓮指南2013》
勇奪二星榮譽，令酒店集團旗下現時獲得米芝蓮星級殊榮的餐廳總數增至十一間，共摘取
米芝蓮十六星榮譽。
文華東方酒店集團餐飲部企業總監David Nicholls表示：「集團旗下酒店餐廳能夠獲得多
個尊貴殊榮，我們實在欣喜不已，亦足以證明文華東方酒店於世界各地致力為賓客呈獻頂
級美食享受的熱誠。」
文華東方酒店集團將繼續誠邀更多本土及世界知名的烹飪人才加入，並致力為全球各地的
文華東方酒店賓客獻上最優質、精彩的餐飲體驗。
《米芝蓮美食指南》簡介
《米芝蓮美食指南》從事對餐廳進行評審及推薦超過一個世紀。他們擁有全職的評審團
隊，根據所訂下的標準對餐廳及酒店進行秘密評審，以長期的評審過程來確定評審對象一
直穩定地提供優質出品，符合不同的消費預算，並提供一系列富特色的菜式。
文華東方酒店集團簡介
文華東方酒店集團是一個屢獲殊榮的國際機構，擁有及經營一些最奢華的酒店、渡假酒店
及酒店式住宅。由備受推崇的亞洲地區酒店集團發展至蜚聲國際的品牌，文華東方酒店集
團目前在二十六個國家經營或發展四十五家酒店，客房數目已超越一萬一千間，其中有二
十家酒店位於亞洲、十一家位於美洲及十四家位於歐洲、中東及北非。此外，集團亦經營
或發展十三家與酒店物業相連的文華東方酒店管理式住宅(Residences at Mandarin Oriental)
。
在文華東方水療中心體驗寧靜致遠
文華東方酒店集團旗下水療中心將從2014年1月起推出全新皇牌水療護理療程。
寧神紓壓療程著重於背部、頭部和肩頸的按摩，是一款既簡單又有效的奢華水療護理療
程，因應賓客的需求，讓他們在繁忙工作中放鬆身心。
45分鐘的水療療程開始前，私人理療師會瞭解每位賓客的身體狀況，並在文華東方皇牌水
療產品中選擇合適的精油。療程中的使用的小小幾滴精油，其功效卻十分有效而持久。
寧神紓壓療程從按摩脊椎開始，緩慢移至頭部及肩頸。結合推拿與滾法，緩解壓力、鬆馳
神經。幫助賓客徹底放鬆身心，達到身、心、靈的平衡，以最佳狀態重新投入繁忙生活。
「此理療的時間相對較短，但療效顯著，適合在連場會議中間、午休時間及忙碌一天開始
或結束之時體驗。」文華東方集團水療營運總監Andrea Lomas表示。正如其他水療療程，
此水療是為賓客度身設計，特別適合繁忙的商務人士。她補充：「在忙碌的工作中，抽出
一點時間緩解疲憊、舒緩壓力，能大大改善身體狀況。」
賓客可以在文華東方酒店於曼谷、廣州、香港、吉隆玻、澳門、三亞、上海、新加坡、東
京、巴塞隆拿、倫敦、巴黎、布拉格、亞特蘭大、百慕達、波士頓、拉斯維加斯、邁阿
美、紐約、三藩市和華盛頓的文華水療中心體驗寧神紓壓療程。 如需預訂該水療護理，
文華東方酒店集團簡介
文華東方酒店集團是一個屢獲殊榮的國際機構，擁有及經營一些最奢華的酒店、渡假酒店
及酒店式住宅。由備受推崇的亞洲地區酒店集團發展至蜚聲國際的品牌，文華東方酒店集
團目前在二十六個國家經營或發展四十五家酒店，客房數目已超越一萬一千間，其中有二
十家酒店位於亞洲、十一家位於美洲及十四家位於歐洲、中東及北非。此外，集團亦經營
或發展十三家與酒店物業相連的文華東方酒店管理式住宅(Residences at Mandarin Oriental)
。
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