港威酒店型格概念餐廳 Three on Canton 盛夏「荔」滋味

*三文魚子牛油果釀桂味荔枝

港威酒店型格概念餐廳 Three on Canton 盛夏「荔」滋味

「一騎紅塵妃子笑 無人知是荔枝來」。能博傾國佳人楊貴妃紅顏一笑的荔枝，可想而知它的吸引力。港威酒店型格概念餐廳 Three on Canton於六及七月期間，推出一系列以荔枝為主題的美饌佳餚，為炎炎夏日帶來香甜誘人的清「荔」滋味。

 

味道清甜可口的荔枝除了有生津解渴的功效外，貴為中國南方四大果品之一的荔枝，歷年來給中國廚師帶來不少靈感。想不到Three on  Canton行政總廚紀傑森（Jason Green）雖是蘇格蘭人，卻一樣鍾愛荔枝的味道，把荔枝的清甜馥郁發揮得淋漓盡致，實在是食客的佳音。Jason選用了五款荔枝品種包括黑葉、糯米糍、桂味、妃子笑及三月紅入饌，每一款也有其自身的獨特性、味道及口感，將荔枝的清甜融入於Three on Canton的國際自助午餐及自助晚餐中，讓顧客一一品嘗不同荔枝品種的鮮甜，令人回味無窮。

 

Jason特意推介三文魚子牛油果釀桂味荔枝，桂味荔枝的特別之處除了帶有獨特的桂花清香外，果肉多汁爽口而清甜並帶有微酸，牛油果蓉釀入了桂味荔枝的清香之餘，再配上三文魚子的鮮味更突顯其細膩口感，是盛夏的最佳前菜。

 

 

 

不能錯過的還有分別採用了糯米糍及三月紅的龍蝦糯米糍荔枝沙律及三月紅荔枝柚子鴨肉泰式沙律，與桂味荔枝一樣，同是上佳品種的糯米糍及三月紅，肉質多汁及厚身，香甜濃郁的荔香與龍蝦的鮮甜及柚子的酸甜更非常匹配，是炎炎夏天中，消暑的首選。

 

除此之外，於自助晚餐時段，每位顧客更會獲贈配上黑葉荔枝汁的一口極致刺身盛一客，滿載來自北海道最甘甜味道的北海道元貝、爽滑新鮮甜蝦、肉質細嫩的三文魚腩及鮮美的八爪魚等配味道濃郁香甜；有傳統荔枝之稱的黑葉荔枝汁，黑葉荔枝的微香及北海道元貝刺身的鮮味巧妙地融合一起，讓顧客能同時體驗多種口感，齒頰留香。

 

自助晚餐當然少不了廣受顧客歡迎的中式燉湯、而今次推介更是用料十足的妃子笑荔枝龍眼螺頭燉湯。除了有「一騎紅塵妃子笑 無人知是荔枝來」的妃子笑荔枝外，更特意加入了同樣是中國四大果品之一的龍眼，分別將這兩大果品的清甜與螺頭的鮮甜原汁原味地滙聚於原盅炖湯中，果香四溢，更有生津止渴、明目及養顏的功效。

百搭的荔枝與甜品更是最佳的拍擋。喜愛荔枝甜品的朋友絕對不能錯過！款式包括桂味荔枝朱古力慕絲餅、菠蘿薄荷梳打配妃子笑荔枝糕、香椰奶凍配糯米糍荔枝及燴黑葉荔枝香莓乳酪等，色相可人，還散發陣陣誘人清香。

 

 

盛夏「荔」滋味主題供應期至2013年7月31日

午餐   星期一至星期五    
港幣$268/$178

晚餐   星期日至星期四
港幣$488/$288

星期六、日及公眾假期
港幣$338/$208

星期五、六、公眾假期及前夕
港幣$538/$318

 

Three on Canton
營業時間

早上6時30分至晚上11時

酒吧及酒廊
下午3時至凌晨12時

露天雅座
下午12時至凌晨12時

*以上價目須另加一服務費

*餐廳提供Wi Fi無線上網功能
香港九龍尖沙咀海港城 
電話: (852) 2113-0888 
傳真: (852) 2113-0022

gateway@marcopolohotels.com 
www.marcopolohotels.com

*三月紅荔枝柚子鴨肉泰式沙律