尚廚(The Chef’s Table)「韓流泰風」自助晚餐

 

 

*原盅人參雞湯

 

尚廚(The Chef’s Table)

「韓流泰風」自助晚餐

踏入冬季，仍懷念夏日美食的您，一定不能錯過香港九龍東皇冠假日酒店尚廚(The Chef’s Table)，為您特別呈獻的「韓流泰風」自助晚餐，令您在這寒冬中仍能感受到一股澎湃暖流。

韓國料理與泰式美食截然不同，韓國料理以清淡為主，少油膩，除韓式燒烤及辛奇(泡菜)外，韓國飲食文化歷史悠遠，菜式變化多端亦重視氣節，又講究養生，喜歡透過飲食去調理身體，會以紅棗、杞子、人參、高麗參、蔬菜等入饌，被喻為最健康的膳食；泰式美食以

酸、辣、鹹、甜、苦五味的平衡為特點，重視調味料、香料及香草的運用，經常以海鮮、水果、蔬菜入饌，泰菜是一種極盡味覺刺激的尚廚(The Chef’s Table)將兩個國家的佳餚一同奉上自助餐桌，不同滋味一次共嘗。廚師蒐集所有具代表性的特色美食，讓您毋須遠赴當地亦能細意品嚐美膳，帶領您的味蕾暢遊兩地每個角落。

*香茅雞翼, 沙爹牛肉串燒, 泰式豬頸肉, 雞肉串燒, 燒清邁香腸

 

 

 

蛋、火腿、甘筍、菠菜紫菜包飯

 — 韓國受日本文化影響，彷似日本加州卷，用紫菜包裹麻油拌勻的珍珠米飯，放上切成絲的蛋、火腿、甘筍、菠菜；一啖一粒，味道清淡、紫菜香脆，入口有麻香，口感地道。

 

泰式柚子沙律 — 用青檸汁、魚露、鹽、辣椒、蝦乾、棕櫚糖製作醬汁，再拌勻金柚肉；金柚肉清甜多汁，加上醬汁的鹹、甜、

 

 

原盅人參雞湯 — 傳統韓國滋潤補品，鮮人參、雞肉、桂圓肉、白果、紅棗、糯米，原盅燉至少一小時，燉湯清甜甘香，有補充體力和元氣之效。重點是無限量供應，品嚐三、四盅，即時回本！

 

韓式石頭鍋飯— 經典韓國風味，將自家製辛奇、菠菜、洋蔥、青瓜、冬菇切成條狀，與牛肉碎一同放上鍋飯上，最後淋上用豉油、糖、韓式味醂的自家製醬汁；熱騰騰的石頭鍋有微微的香脆飯焦，口感味道層次豐富，醬汁配搭菜絲及米飯非常惹味。

 

泰式咖喱炒蟹 — 泰國馳名的咖喱炒蟹，以用青胡椒、檸檬葉、指天椒、小茴粉、黃薑粉、洋蔥、蒜頭、乾蔥、香茅、金不換、南薑等多種香料秘製的黃咖喱香炒青蟹，咖喱襯托出蟹肉的鮮味，惹味的醬料卻掩蓋不了蟹肉的鮮甜。

 

青咖喱荔枝鴨、紅咖喱菠蘿蝦、泰式黃咖喱雞— 主要利用水果及肉類配搭不同的咖喱，廚師更運用棕櫚糖製作，增加泰式風味。青咖喱味道偏辣，較多金不換及青胡椒，加入荔枝用甜味中和辣度；紅咖喱有加入椰奶，辣度較輕，椰香味濃，菠蘿的酸甜為蝦提味；經典黃咖喱辛辣味極重，味道濃郁，讓您一吃上癮。

 

南瓜西米布甸 — 用新鮮南瓜攪拌成蓉後放上西米布甸，簡單卻精緻又富有層次感；南瓜味道清淡，擁有天然甜味。

 

班蘭椰汁布甸— 將新鮮班蘭葉用奶煮至香氣四溢，加入椰汁製作布甸；淺綠色布甸賣相特別，嚐一口，班蘭葉的獨特香味充滿

 

薑蜜柚子果凍— 用韓國著名柚子蜜加入魚膠粉製成果凍，最後放上金柚肉；柚子味道酸酸甜甜，果凍入口清涼，條狀的柚子皮

 

玉桂奶凍配糖漬蘋果 — 奶凍口感幼滑，帶有淡淡玉桂香氣；清新的糖漬蘋果，將蘋果細切成橄欖形燴至軟腍，果香濃郁，綿甜爽口，放上意式玉桂奶凍，集色、香、味於一身。 續下頁…

 

於情人節2月14日當天惠顧尚廚自助午餐或晚餐，每位女士均可獲贈法國美容品牌英格蜜兒(Ingrid Millet)送出的禮品包乙份，包括全效滋潤保濕面膜(3ml)、輕柔潔膚乳(7ml)及Ingrid Millet $500美容禮券。數量有限，送完即止。

香港九龍東皇冠假日酒店1樓 (港鐵將軍澳站C出口)

逢星期一至五惠顧(公眾假期及不適用日子除外)，憑匯豐、恆生、中銀、渣打、Citibank及DBS信用卡可享85折優惠。

*Ingrid Millet 情人節禮品包