富豪金殿推出新春開運菜式及全新素食盆菜

*鮑羅萬有盆菜

 

富豪金殿推出

新春開運菜式及全新素食盆菜

炮竹一聲除舊歲，富豪香港酒店富豪金殿在一年之始，特別準備一系列寓意吉祥的應節賀年佳餚及盆菜，讓顧客品味如意新春晚宴，一同於馬年迎春接福。

 

餐廳行政總廚楊嘉輝師傅精挑多款傳統賀年食材，炮製出十款極具意頭及應節的新春佳餚，寓意十全十美。新春佳餚將於2014年1月17日至2月9日供應，每款由$168起。推介菜式有「鴻運撈起」(三文魚撈起)，食客可高舉筷子，把所有食材「撈起」越撈越起，寓意風生水起，撈得越高，來年定必步步高升。「撈起」之時食物更會散佈在碟面上，有財富滿溢之意。而「魚生」更寓意有盈餘有生氣，是新春必吃菜式。「稱心如意」(蝦籽海參扣柚皮)，鬆化的柚皮將濃香的蝦籽味完全吸收，而蝦籽香更能帶起海參的鮮味，必定讓顧客吃得稱心如意。「得心應手」(髮菜原隻鮑魚扣鵝掌煲)，以原隻鮑魚扣鵝掌，取鵝掌寓意凡事必能得心應手。另一道推介菜式「生意興隆」(髮菜蠔豉生菜大脷)，以多款別具意頭的材料作食材，髮菜及生菜有生財的意思，而蠔豉及豬脷則寓意好市大利，來年經濟繁榮。

 

其他新春開運菜式包括一本萬利 (髮菜紅燒元蹄)、花開富貴 (鴻運翡翠蝦丸)、從心所欲 (冬筍芹香花膠海參)、步步高陞 (地三鮮扒素千層)及喜鵲鴻運 (南乳琵琶燒雞)。每道菜式也別具意思，為這個馬年更添喜悅。

 

另一方面「盆滿缽滿」盆菜也不容錯過。除傳統的葷菜「鮑羅萬有」盆菜、「三頭鮑魚龍蝦」盆菜外，更特別推出「賀年十八景素」盆菜。「賀年十八景素」是師傅採用了18種不同的蔬菜煮製而成，特別為素食者而設。各款盆菜將於2014年1月7日至2月9日供應，適用於6至8位堂食或外賣，售價由$988起，需於一日前預訂。     

 

屢獲殊榮的富豪金殿為城中著名食府之一，佈置時尚典雅。餐廳以精心炮製各款高級粵菜，特別推介鮮魚菜式及時令美食、精緻點心而分外馳名。餐廳更有多款精選套餐，為顧客呈獻豐富的粵菜美食體驗。

所有堂食價目須另加一服務費。

地址：香港銅鑼灣怡和街88號富豪香港酒店3樓

電話：2837 1773

 

*髮菜原隻鮑魚扣鵝掌煲

 

*蝦子海參扣柚皮