世界牛奶日版本活力操 實踐每天攝取2份奶類及每日運動一小時 家長學童同創健康家庭 牛奶營養素+營養食譜+牛奶日版本活力操

世界牛奶日版本活力操 實踐每天攝取2份奶類及每日運動一小時 家長學童同創健康家庭牛奶味道好且營養豐富， 是小朋友成長中不可缺少的理想食物，聯合國糧農組織（FAO）將每年6月1日定為「世界牛奶日」，讓大家多了解牛奶的好處。今年的世界牛奶日以 「Drink. Move. Be Strong.」為主題，鼓勵孩子培養均衡飲食及適量運動的好習慣，並和家人一起實踐健康生活，同創健康家庭。

菲 仕蘭（香港）有限公司董事總經理Harvey Uong表示：「母公司荷蘭皇家菲仕蘭擁有140多年乳製品經驗，公司及旗下品牌子母®於世界各地全力支持世界牛奶日。子母®自2013年起向香港學童宣 揚均衡營養和運動的重要，至今已逾十萬人次，我們致力提倡建立健康家庭的重要。今年更以『Drink. Move. Be Strong.』為主題，特別安排世界牛奶日版本活力操，鼓勵小朋友與家人一起多做運動，同創健康家庭。」

成長中的 兒童需要攝取多方面且均衡的營養素，才能得到全面發展；除了進食五穀、蔬果、魚、肉、豆類外，蘊含豐富鈣質及蛋白質的奶類亦不可缺少。與此同時，每天進行 適量運動，能夠促進身體新陳代謝，加強免疫系統，更是打造強健體魄的不二法門。然而，不少研究發現，香港兒童無論在奶類攝取或進行體能運動方面均低於建議 水平123；家長想孩子擁有健康身體，從今天起就要鼓勵孩子每日飲用2杯牛奶（Drink）、每日運動1小時（Move），藉此建立強健體魄（Be Strong）！

Drink ─ 每日飲用2杯牛奶 攝取5大營養素
牛奶含有多種小朋 友成長中的重要營養，特別是蛋白質、鈣、磷、維他命A和D，這五大營養素不能靠人體自行合成製造，需要從食物中攝取。牛奶不單含有豐富鈣質，當中的蛋白質 亦比其他固體食物更容易被身體吸收。註冊營養師詹兆洲表示：「蛋白質有助細胞及肌肉發展，維持體魄強健，而牛奶中的蛋白質比起肉類、魚類或蔬果等更容易讓 身體吸收。另外，鈣和磷有助強化骨骼及牙齒，而維他命D則可以幫助身體更易吸收鈣質。」詹兆洲建議，兒童每日應進食兩份奶類，青春期後的青少年可增加至每 日三份，以便有足夠鈣質配合骨骼發展需求。

Move ─ 每日運動1小時
除了均衡飲 食，還需要配合適量運動，才能真正擁有健康體魄。世界衛生組織建議5-17歲兒童及青少年每天應進行最少1小時運動。為鼓勵小朋友多做運動，子母®今年特 別安排「世界牛奶日版本活力操」，透過輕鬆愉快、適合家長和小朋友的舞步，讓小朋友和家長一起跳動，鍛煉身體不同部位，達致身心健康。
香港 浸會大學體育學系副教授雷雄德博士表示：「這活力操為無規限運動(Unstructured play)，透過輕快的動作活動身體不同部位。尤其是擺動手臂的動作可鍛煉上肢肌肉，提升手臂力量，亦能改善腰背姿勢，防止脊柱變形或駝背。原地跳躍的動 作則可促進血液循環，增強心肺功能，同時打造健康骨骼，十分適合小朋友。而且活力操具靈活性，適合小朋友和朋輩或家人一起進行，不受時間式地點限制；配合 輕快音樂，可提高小朋友的節奏感，增添趣味，加強小朋友運動的延續性，不容易中途放棄，也能增加朋輩和親子間的互動。」雷博士指這屬中等強度的活力操亦適 合成年人，建議老師、家長與小朋友一起快樂舞動。
要令孩子從小愛上做運動，雷博士給家長以下小貼士：「年紀小的孩子，其實毋須過早接受專項訓練，反而應著重多元化的運動，並且要讓孩子玩得開心，這樣已能培養及提升他們做運動的動機（intrinsic motivation），延續做運動的興趣。」

Be Strong ─ 同創健康家庭
健康體魄源自均衡飲食配合適量運動，於運動後飲用蛋白質豐富的牛奶，更能幫助肌肉迅速恢復，打造強健體魄，迎接未來挑戰！
家庭是小朋友參與運動的動力來源，家長應主動帶領孩子一起做活力操及進行其他戶外運動，配合飲用營養豐富的牛奶，一起實踐「Drink. Move. Be Strong.」，同創健康家庭！
如欲多了解有關子母®的世界牛奶日版本活力操，可登入http://www.dutchladycontest.com/或子母® Dutch Lady® HK Facebook專頁https://www.facebook.com/DutchLady.HK

1     香港婦聯於2014年4月向500名3-12歲學童進行了一項營養及運動習慣問卷調查，發現只有約5%學童每日飲用2杯牛奶（健康飲食金字塔中「奶類」指引），逾半學童每日飲用牛奶不足1杯
2     香港大學於2011年就有關兒童進行體能活動的官方報告中，4-14歲兒童，估計只有約8.3%每日有進行60分鐘體能活動（世界衞生組織體能活動指引）
3     香港「學校體適能獎勵計劃」2013/14年度的調查收集了10萬名6-19歲中小學生的體適能數據，發現本地男、女學生在柔軟度、上肢肌肉、手握力及心肺功能等方面均較其他地區（如內地、新加坡及歐洲）同齡學生遜色

關於「世界牛奶日」
世界牛奶日的概念在1961年獲國際牛奶聯合會採納，並定於每年5月第三個星期二。於2001年，聯合國糧農組織業界人士達成共識，將世界牛奶日定為每年6月1日。與牛奶相關的活動於世界各地推行，宣揚牛奶的營養價值和好處。

菲仕蘭(香港)有限公司
菲 仕蘭（香港）與香港共同成長，至今已超過77年，一直為香港大眾提供優質乳製品，公司旗下的子母®牛奶飲品包括原味牛奶飲品、朱古力牛奶飲品、高鈣較低脂 牛奶飲品及即溶全脂奶粉。母公司荷蘭皇家菲仕蘭為全球五大乳製品公司之一，提供各種消費者產品，如乳品飲料、嬰幼兒營養產品、乳酪、牛油、忌廉等。產品銷 售遍佈歐洲、亞洲及非洲等100多個國家。2004年，荷蘭皇家菲仕蘭更獲荷蘭女皇授予皇家稱號，不但嘉許其傳承優秀品質，更展示品牌獲皇家信賴，百載無 間。


牛奶營養素:
對人體的作用:牛奶營養豐富，含有豐富蛋白質、維他命及礦物質，其中5種必需營養成分更是人體自身不能合成製造，需要從食物中攝取。這5大營養素包括：

蛋白質 Protein   
對人體的作用:有助細胞生長及肌肉發展，維持強健體魄
牛奶中的蛋白質比肉類、魚類及蔬果等食物更容易讓身體吸收

鈣 Calcium   
對人體的作用:有助強化骨骼及鞏固牙齒
鈣和磷結合後會成為骨質，逐少地儲存在骨頭內，令骨骼變得鞏固，避免骨折或駝背

磷 Phosphorous   
對人體的作用:有助強健骨骼及牙齒，協助身體釋放能量給細胞使用

維他命A    
對人體的作用:幫助保持良好視力，並維持皮膚及黏膜健康
維他命D  

對人體的作用:幫助鈣質和磷質吸收，強化骨骼健康發展
*以上資料由註冊營養師詹兆洲提供
2.鈣質及奶類製品每日建議攝取量*

組別年齡         建議鈣質每日攝取量*        奶類製品每日建議攝取量^
兒童                     
1-3歲                      600毫克                              2份奶類
4-10歲                    800毫克                              2份奶類
青少年
11-17歲                 1000毫克                             2份奶類
成年人
18-49歲                   800毫克                             1-2份奶類
50歲以上               1000毫克                            1-2份奶類
*資料來源：香港中文大學賽馬會骨質疏鬆預防及治療中心 http://www.jococ.org
^資料來源：衛生署中央健康教育組健康地帶 http://www.cheu.gov.hk/

「奶類製品」包括牛奶、乳酪及芝士等，而「1份奶類」相等於：
 - 1杯牛奶（235毫升，約含269毫克鈣）
 - 1杯乳酪（150克，約含有280毫克鈣）
 - 2片片裝芝士（每片30克，每片約含有240毫克鈣）
（鈣含量數值來源：食物安全中心 http://www.cfs.gov.hk/ ）

營養食譜
奶類除了單獨飲用外，還可製作為茶點。牛奶配上粟米片或麥皮是補充能量的簡單食品；加入鮮果攪拌，即可成為高纖高維他命的健康鮮果奶昔；而加入可可粉及魚膠粉即可製成可可奶凍作健康甜品。
牛奶除了營養豐富外，當中獨特的蛋白質、脂肪及鈣質更使它成為重要及多用途的食材。只要花一點創意，就可以製成不同的食譜：
牛奶麵包布甸 (2人份量)
材料
全麥方飽 2片
提子乾 1湯匙
牛奶 250毫升    黑糖 15克
雞蛋 1隻
玉桂粉 1茶匙   
做法
1.    預熱焗爐至攝氏180度
2.    將全麥方飽切成小方塊，備用
3.    將麵飽粒、1茶匙玉桂粉及一半份量黑糖，拌勻
4.    將雞蛋、牛奶、一半份量黑糖加入另一個大碗中，拌勻
5.    將麵飽粒加入奶汁中，略拌，靜待15分鐘，讓麵飽吸收奶汁
6.    倒入蛋糕盤中，將蛋糕盤於在焗盤上，於焗盤內注入半杯熱水
7.    放入焗爐以攝氏180度焗25-30分鐘，至布甸完全凝固及呈金黃色，即可
營養點評
全麥麵飽含有維他命Ｂ雜，有助提升小朋友活力，促進成長及發育 提子乾含高鐵質，有助製造紅血球，促進血液循環及集中力 高纖維的提子乾有助刺激腸道蠕動，提升小朋友腸道健康

   
脆脆朱古力雪條 (4 人份量)
材料
朱古力奶 400 毫升
麥麩片 1碗  (約40 克) 
做法
1.    將朱古力牛奶放入雪格，冷卻約 30 分鐘
2.    將麥麩片輕輕壓至小塊，備用
3.    將麥麩片加入雪條模中至 1/3 滿
4.    加入凍朱古力牛奶於雪條模中至 6 成滿，用雪條捧拌均勻
5.    一邊加入麥麩片，一邊加入朱古力奶至 8 成滿
6.    將雪條模放入雪格約 2-3 小時，待至成為硬條，即可
營養點評
麥麩片含有豐富的維他命Ｂ及鐵質，有助提升小朋友活力 麥麩片含高纖維，有助減少宿便形成，令小朋友腸道健康 牛奶中的鈣質能促進小朋友的骨骼及牙齒的發展


蘆筍三文魚蝴蝶粉 (1人份量)
材料
蘆筍 30克
三文魚 40-60克
蝴蝶粉(熟) 1碗
洋蔥 1/8個    白汁
牛油 5克
麵粉 8克
牛奶 175毫升     
做法
1.    先將三文魚柳洗淨，切成小粒，備用
2.    將蘆筍及洋蔥洗淨並瀝乾，切成小段，備用
3.    將蝴蝶粉加入沸水煮7-10分鐘，瀝乾水份，放於碟上備用
4.    將平底鍋加熱，加入欖油、洋蔥炒至金黃色
5.    加入蘆筍及三文魚粒，炒約2分鐘，盛起備用
6.    將牛油加入平底鍋中，待牛油完全溶化後加入麵粉，拌均勻
7.    熄火後，加入凍牛奶攪拌均勻
8.    以小火將白汁加熱，並加入蘆筍、三文魚粒，拌均勻，熄火
9.    將白汁倒在蝴蝶粉上面，即可
營養點評
蘆筍中的葉酸有助紅血球形成，提升小朋友精神 三文魚含有豐富奧米加三脂肪酸，有助促進小朋友的眼睛及大腦發展 牛奶富含鈣質，有助小朋友骨骼及牙齒的成長和健康
   

雞茸南瓜湯 (2人份量)
材料
南瓜 150克
雞柳 60-100克
磨菇 50克    蒜頭 1小瓣
牛奶 200毫升
清水 200毫升   
做法
1.    先將南瓜洗淨去皮去籽後，切成小塊，備用
2.    將雞柳及磨菇洗淨瀝乾水份，切成粒狀，備用
3.    將南瓜及200毫升清水以大火煮至沸，轉小火煮12-15分鐘
4.    用叉子壓成茸，或加入攪拌機打成茸，備用
5.    將平底鍋加熱，加入少許欖油及蒜茸，炒至金黃色
6.    放入磨菇及雞粒，炒至熟
7.    再放入南瓜茸，拌均勻
8.    加入牛奶於平底鍋中，輕輕攪拌均勻
9.    轉以小火煮至稠杰，熄火即可
營養點評
南瓜中的胡蘿蔔素能促進上呼吸道黏膜細胞的正常運作，提升免疫力 磨菇含有維他命B雜有助提升新陳代謝，促進小朋友發育牛奶中的鈣質能促進小朋友的骨骼及牙齒的發展
*牛奶可選全脂或低脂奶
**資料由VNS註冊營養師提供


世界牛奶日版本活力操
為鼓勵小朋友多做運動，子母®今年特別安排「世界牛奶日版本活力操」，透過輕鬆愉快、適合家長和小朋友的舞步，讓小朋友和家長一起跳動，鍛煉身體不同部位，達致身心健康。
世 界衞生組織建議5-17歲兒童及青少年每天應進行最少60分鐘中等強度運動，世界牛奶日版本活力操不單屬於中等強度活動，當中的動作元素更能有效鍛鍊身體 不同部位的關節和肌肉；加上活力操輕鬆愉快，是小朋友與朋友和家人一起進行的群體活動中的理想選擇。活力操配合其他多元化運動，更能幫助小朋友達致身心健 康多元發展。

擺動手臂   
提升上肢力量
擺動手臂或上肢的動作能有效提升上肢及手臂力量，改善身體姿勢，幫助維持關節健康
伸展腰背     
維持脊骨健康
伸展腰背的動作不單能鬆弛筋骨，更能改善腰背不良姿勢，防止脊柱變形或形成駝背
原地跳躍     
鍛鍊心肺功能
跳躍動作能促進血液循環，增強心肺功能；亦有負重運動的功效，幫助鍛鍊骨骼，增加骨質密度，維持骨骼健康
肌肉活動     
強化免疫系統
跳活力操能活動全身肌肉，足夠的肌肉活動能確保新陳代謝正常運作，有助免疫系統維持在良好狀態
輕快音樂     
培養節奏感
活力操的輕快音樂能培養節奏感，有助控制肌肉節奏及整體肌肉的協調性
+以上運動資訊由香港浸會大學體育學系副教授雷雄德博士提供


「活力操」其中4款動作
動作1   
與牛牛say hello！
動作2   
多喝牛奶
動作3
飲牛奶對身體好       
動作4
打造強健體魄