美式意菜餐廳Mezzo全新推出 美國優質牛肉巡禮

*Beef Shank Lollipop 牛膝

美式意菜餐廳Mezzo全新推出
美國優質牛肉巡禮

Mezzo以供應美式意大利菜為主,配合其舒適用膳環境,是一眾親朋好友聚會的理想選擇。餐廳現以「美國優質牛肉巡禮」為題,大廚更特別選自具USDA認證的美國優質牛肉,為您呈獻不同部位之選擇,以滿足各大牛迷的味蕾。
牛 肉的不同部位肉質也不同,饕客可根據個人口味而選擇。牛膝先用紅酒、香草、甘筍和西芹燜煮6小時,肉質軟腍之餘帶有濃濃的蔬菜味道,其份量更足夠6人品 嘗;斧頭扒是一塊連着長長骨頭的牛扒,因為外型像一把斧頭而命名。它是位於肉眼旁的一根約16吋的牛肋骨,大廚將其先燒後焗,做到外脆內嫩,充滿肉汁;牛 柳是牛肉中肉質最細嫩的部位,不但脂肪含量低,其口感亦是最嫩滑,生熟程度最適宜在三至五成,已能保持肉的鮮嫩多汁;牛面頰則肉質鬆軟,入口細緻豐腴,牛 味濃郁,適合用炆煮的方式烹調;牛肋骨會預先以香料及醬汁醃製,肉質軟腍中帶有彈性,細嚼之下,醬汁及肉汁互相融和,令人難以抗拒;西冷屬於牛背部的肌 肉,容易有脂肪積聚,最適合用煎或烤的方法烹調,吃起來肉味特別香濃;肉眼的脂肪呈大理石花紋狀,肉質嫩度僅次於牛柳,脂肪含量較高,口感順滑。此外,餐 廳備有多款醬汁及配菜供選擇,定能為您呈獻一頓稱心滿意的牛肉盛宴。
「美國優質牛肉巡禮」於每日午市及晚市時段供應,推廣期至2015年3月31日,各位牛魔王萬勿錯過!

「美國優質牛肉巡禮」菜譜
牛膝 港幣1,688元
斧頭扒 (39安士) 港幣1,288元
牛柳 (10安士) 港幣488元
和牛面頰 港幣468元
牛肋骨 港幣348元
西冷扒 (10安士) 港幣348元
肉眼扒 (10安士) 港幣308元

請於下列每項各選擇一款:
醬汁:班尼士汁、芥末籽汁、青胡椒汁、紅酒汁、火箭菜黑醋汁、意式茄醬薯類:粗薯條、薯蓉、焗薯、炸薯角、芝士焗薯蔬菜:露筍、香草乾番茄、忌廉莧菜、煙肉炒法邊豆
* 所有價目另需加一服務費

Mezzo 提供舒適的用膳環境,是朋友或家庭聚會的理想選擇。大廚以美式手法烹調意式美食,呈獻多款薄餅、意粉、漢堡、燒烤、海鮮及甜品,讓顧客體驗不一樣的美式意菜。

Mezzo
地址:香港尖沙咀麼地道71號富豪九龍酒店一樓
電話:2313 8778
營業時間:中午12時至下午3時 及 晚上6時至11時

關於富豪九龍酒店:
富豪九龍酒店於1982年開業,是一所極富歐陸情調的國際頂級酒店。酒店位於香港著名的商
業及娛樂區 ― 尖沙咀,鄰近港鐡站及海旁,前往港九各商業區以至中國內地均非常方便。酒
店共設有600間豪華客房,其中39間為套房、3間餐廳及1間酒吧、14間會議及宴會廳,
當中包括一間可容納450人的大型宴會廳;而位於酒店4樓的平台花園「La Terrasse」,為
住客提供一個舒適的休憩地方。酒店亦已移遷行政樓層貴賓廊至一樓,為行政樓層的貴賓提供
更寛闊及高尚的環境,獨享尊貴禮遇。

 *New York Strip Loin 西冷扒

*Rib Eye 肉眼扒