國際廚藝學院(ICI)新開設的三個短期部分時間制廚藝課程,將有助提升及拓寬你的廚藝技巧。課程每星期上課一天,由教學經驗十分豐富的廚藝導師指導,適合對廚藝專業知識有所追求之人士入讀。課程詳情如下:
*烘焙及包餅證書課程教授多款特色麵包的製法。
烘焙及包餅證書課程
日期: 3月6日至7月3日(逢星期五, 共16節)
時間: 上午9時至下午4時 (12-1為午膳時間)
費用: 每位HK$2,850
授課語言: 以廣東話教授,輔以英語詞彙
上課地點: 職業訓練局薄扶林訓練中心
於96個小時的烹飪課程,導師將指導參加者烹調32款不同的包餅甜點,課程除涵蓋多款麵包的基本製法外,更包括了多款大受大衆歡迎的甜點;包括芒果千層酥、草莓歌劇院蛋糕、檸檬雪芳批、朱古力香梨撻等。
*另設三星期速成課程,上課日期為7月20日-8月10日,周一至周五。
*日式廚藝證書課程參加者將能學到蟹子沙律,魚生,壽司手卷,天婦羅,到多款熱食及日式甜品等的製作手法。
日式廚藝證書課程
日期: 3月7日至6月27日(逢星期六, 共16節)
時間: 上午9時至下午5時 (12-1為午膳時間)
費用: 每位HK$2,850
授課語言: 以英話教授
上課地點: 旅遊服務業培訓發展中心 - 天水圍中心
曾於五星級酒店工作的日籍導師 Tonoyama Mitsuo 於96個小時的課程指導參加者烹調20多款日式餐廳必備的美食,由蟹子沙律,魚生,壽司手卷,天婦羅,到多款熱食及日式甜品等;完成課程後,參加者將能處理一般日式料理。
*知 名 日 籍 專 業 導 師 Tonoyama Mitsuo。
意大利菜烹飪證書課程
日期: 3月7日至6月27日(逢星期六, 共16節)
時間: 上午9時至下午5時 (12-1為午膳時間)
費用: 每位HK$2,850
授課語言: 以英話及粵語教授
上課地點: 旅遊服務業培訓發展中心 – 九龍灣/薄扶林中心
導師將帶領參加者探索意大利烹飪歷史、特點和發展,讓他們對意大利菜餚的食材選取和烹調方法的影響有更深入的認識;96小時的課程涵蓋由頭盤至甜品多種經典意大利菜式,讓參加者盡情體驗意大利美食魅力。
三個專業課程*由淺入深地教授實用的廚藝知識,讓參加者充分掌握所需技巧;加上完善的培
訓設施,參加者都能透過課程提升廚藝,並獲得專業的資格!名額有限,
查詢或報名請電2538 2200。
*參加者須穿著指定之制服及鞋上課並遵守學院及其廚房之規條
國際廚藝學院(ICI)為VTC機構成員,旨在為香港培育優秀廚藝人才,鞏固香港「美食之都」的美譽,提升競爭力。學院提供優質及專業課程,課程涵蓋歐洲、地中海、拉丁美洲、亞洲及中東等菜系;並配備最先進的設施,培訓國際廚藝技巧,幫助學員投身香港餐飲業和進修發展。
網址: www.vtc.edu.hk/html/tc/institutions/ici.html
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