>>嘩~呢套真係估佢唔到咁好睇!!!
睇目班底有史提芬史匹堡監製及《濃情朱古力》金像提名導演，
明晒~點解套謝咁好睇~
影評明天上，大家睇住資料先。
真係好好睇，唔單係講食而係講連中國人都名既倫理。
仲要有大家關心米芝蓮及份子料理。
真係好好睇，多謝細佬帶我去睇，睇完仲肚餓。
好彩仲有靚仔靚女，當印度廚變身後咁靚仔就知。
食得好都要有個型仔阿廚先得。
史提芬史匹堡監製 《濃情朱古力》金像提名導演 煮出拿手好戲
《英女皇》金像影后海倫美蘭戲味香濃招牌作
《米芝蓮摘星奇緣》
THE HUNDRED-FOOT JOURNEY
法國美食天后奇逢印度天才小廚
舌尖上的傲慢與偏見
竟可成就米芝蓮摘星之旅?
法國南部,美食之都。殿堂級的米芝蓮法式餐廳對面竟然新開了一家印度家常菜小店!法國美食天后 VS 印度小廚,舌尖上的傲慢與偏見,令咫尺成了天涯,人間針鋒相對,美食紛陳比拼,造就一場美味電影盛宴,大銀幕上香氣四溢,人情味更濃,一段米芝蓮摘星之旅就此展開⋯⋯
美食電影向來吸引,何況這部電影以風光明媚的法國南部為背景,法國大餐的精緻考究對決印度小菜的濃烈鄉土風味,一道道色香味菜式輪住上枱,肯定令觀眾加倍垂涎!為電影加添戲味的,還有把「英女皇」演繹得更像「英女皇」、演技出神入化的金像影后海倫美蘭 (Helen Mirren) 再度大展好戲本色,又一次女王上身,扮演法國美食界天后,演活了米芝蓮高級餐廳主理人的高傲、奄尖腥悶和尖酸刻薄,卻又不失高貴優雅和睿智幽默,又一神級演技代表作!
電影由史提芬史匹堡 (Steven Spielberg) 和名嘴奧花雲費 (Oprah Winfrey) 一同出任監製,可見他們對這部改編自同名暢銷小說作品的重視和信心。兩位監製更獨具慧眼,請來三度提名奧斯卡的金像級導演賴斯荷士莊 (Lasse Hallström) 執導,其代表作《不一樣的天空》 (What’s Eating Gilbert Grape)、《總有驕陽》(The Cider House Rules)、《濃情朱古力》(Chocolat),均以小品題材拍出動人情味見稱,這部開正戲路的新作絕對令人期待!
故事大綱
法國美食界天后麥洛伊夫人(Madame Mallory)(由海倫美蘭Helen Mirren飾演)的一星米芝蓮餐廳為頂級人氣食府,慕名而來的食客絡繹不絕,一家印度新移民卻偏偏在對面開起一間家鄉小食店。高傲的麥洛伊夫人當然看不順眼,認為有失格調影響市容,想盡一切辦法把對手趕盡殺絕。直至印度小廚哈山(曼尼殊達亞爾)一天為麥洛伊夫人煮了一道簡單菜式,才令她驚覺一直尋覓的天才竟然近在眼前!哈山亦開始燃起對法國料理和麥洛伊夫人的美麗副廚瑪格麗特(Marguerite)(由夏洛蒂勒邦Charlotte Le Bon飾演)的熱愛。醞釀中的美味和情意,更有望成就麥洛伊夫人的餐廳升格為米芝蓮三星的終極夢想⋯⋯
國際權威影評星級推介
“像明信片般風光如畫的場景,加上令人垂涎的法國和印度美食,教人看得窩心滿足!
” - Hollywood Reporter
“香辣味濃的印度菜與優雅精緻的法國菜形成強烈對比,卻成功和諧共處,令人感覺愉
快的電影!” - Variety
“令人口水直流、吸引到極的浪漫喜劇!” - New York Post
“美食、親情和求變的決心,足以跨越所有種族文化,看得人心情愉悅!”
- San Jose Mercury News
全球暢銷小說改編 打動史提芬史匹堡搬上銀幕
電影改編自記者兼作家 Richard Morais 的首部小說作品《The Hundred-Foot Journey》。小說一出版,即登上暢銷書榜大受歡迎,並獲《紐約時報》書評列為「編輯之選」,以及被名嘴奧花雲費的雜誌《O, The Oprah Magazine》、美國書商聯會、Amazon-Kindle 等推介為「2010年夏日最佳讀物」,其後更在28個國家出版,深受全球讀者喜愛。
電影監製 Juliet Blake 早在小說未正式在美國出版前已閱讀了初稿,被故事中美食如何打動和聯繫人心的主題深深吸引,隨即開始聯絡電影公司決心把小說搬上大銀幕。史提芬史匹堡和名嘴奧花雲費看過小說後都大受感動,於是一拍即合,一起出任監製炮製拿手好戲!
史提芬史匹堡表示:「我喜歡這故事帶出表面上水火不容的人,其實也可以彼此包容欣賞和諧共處。」奧花雲費也大讚這部小說是「難得的瑰寶和藝術,非常振奮人心,還說出了我的心底話」,而且她亦很高興能夠與史提芬史匹堡再度合作,原來二人對上一次合作已是 1985年史匹堡執導的《紫色》(The Color Purple)。
三度提名奧斯卡導演 率領金像幕後班底
在史提芬史匹堡統領下,電影的幕後班底全屬金像級精英。識英雄重英雄,史匹堡首先請來自己一直十分欣賞的導演、三度提名奧斯卡的賴斯荷士莊執導,其代表作《不一樣的天空》、《總有驕陽》、《濃情朱古力》均以小品題材拍出動人情味見稱,早期作品《狗臉的歲月》(My Life as a Dog) 更是史匹堡最愛電影之一,這部新作由題材、故事到風格都是他最擅長的拿手好戲。
導演賴斯荷士莊也十分開心能與史匹堡合作,大讚對方親力親為,對選角、劇本和日常拍攝工作均提供了不少寶貴意見。組成精英班底的還有:《天使夜驚情》(Dirty Pretty Things) 金像提名編劇 Steven Knight、《少年Pi奇幻漂流》(Life of Pi) 金像提名美術設計 David Gropman、《一百萬零一夜》(Slumdog Millionaire) 金像音樂人 A.R. Rahman 等,合力為觀眾打造金像級的精
彩傑作!
《英女皇》金像影后海倫美蘭 再度女王上身大展神級演技金像級的還有台前女主角海倫美蘭。要演活一代法國美食界天后的高傲、固執、奄尖刻薄和說話句句夭心夭肺,卻又不失高貴優雅和睿智幽默,環顧當今影壇,非海倫美蘭莫屬。難得《英女皇》(The Queen) 金像影后亦欣然答允又一次女王上身,再度大展神級演技!
導演對影后的超出色演技自然讚不絕口,「最厲害的是,她本身是半英國半俄國人,卻完美演繹了一個法國女人的神髓!」原來海倫美蘭對法國文化素有研究,更樂於與台前幕後分享她的知識經驗,以及對美食的熱愛!
影后也與導演惺惺相惜,「他給予演員很大自由度,鼓勵我們即興臨場發揮,同一場戲拍下幾種不同演繹,這種導演手法對我來說很有新鮮感。」
史匹堡親自挑選潛質新星 印度影帝與金像影后連場鬥戲金像影后之外,電影也有一對年青的俊男美女演繹新一代對夢想和愛情的追求。飾演印度天才小廚哈山的曼尼殊達亞爾 (Manish Dayal),曾參演大熱電視劇《法妻》(The Good Wife)、《90210》,外形俊俏形象健康,史提芬史匹堡說選中這位新人,就是喜歡他表現出平靜踏實的感覺,而且與電影中扮演他爸爸的演員很有交流,演繹父子情份外令人信服。
至於飾演靚女副廚瑪格麗特的夏洛蒂勒邦 (Charlotte Le Bon) ,是由史提芬史匹堡親自拍板選定。當時監製們心目中有幾個人選,但當史匹堡看過曾參演《聖羅蘭》 (Yves Saint Laurent)、 《 戀 愛 幻 遊 》 (Mood Indigo) 的夏洛蒂勒邦,在一個法國綜藝節目的演出,表現出她喜劇感的一面,立即認定她是當然首選。史匹堡大讚這位靚女新星:「這麼漂亮的女孩,卻又這麼懂得搞笑,她就像一道極品梳乎厘!」夏洛蒂勒邦在試鏡時,與對手曼尼殊達亞爾亦產生了奇妙的化學作用,這也成為了她贏得角色的關鍵。
而飾演印度小廚哈山爸爸的歐姆普利 (Om Puri),在印度是國寶級影帝,從影35年演出超過250部電影,與金像影后海倫美蘭同連場鬥戲較量,絕對旗鼓相當。他演繹印度老爸時而感性時而風趣搞笑,也令人對這個角色頓生好感。拍攝期間,歐姆普利每逢週末更會為電影中的家人演員親自下廚,以增進感情,更能演好一家人的默契和交流。
法國南部村莊實地拍攝 風光如畫美酒佳餚真實呈現這部電影最吸引人之處是以法國南部為故事背景,風光如畫美酒佳餚令人嚮往。導演希望物色到觀眾在大銀幕上前所未見的一條法國小村莊,以高低起伏的山巒、葡萄酒莊、鵝卵石教堂為背景實地拍攝。在多個星期睇景考察後,終於選定法國南部的聖安東拿 (Saint-Antonin-Noble-Val) 為拍攝地點。
與導演合作過《總有驕陽》和《濃情朱古力》的金像提名美術設計 David Gropman 深深愛上了這條法國小村,「這地方由地勢到建築物都很適合作為我們故事的背景,小村充滿歐洲異國風情,到處綠油油一片,有很多美麗的山谷,風光明媚得像明信片一樣,還有一種很獨特的恬靜氣
氛。」
聖安東拿小村還有一個市廣場,在週末時會變成農夫市集,電影中的多幕露天市集場景,正是在此實地拍攝。
市集中的檔主更樂於充當臨時演員,他們一檔檔的新鮮蔬果、海鮮、芝士、美酒也一併上鏡,令人看得垂涎開懷。其中一家專門售賣香料的小檔,他們一袋袋的各式香料,更湊成了電影中印度老爸交給小廚兒子的家傳之寶香料盒子。
故事的設定是那家法國米芝蓮餐廳與印度小食店只是對街之遙相距100呎,要在現實中找到這樣的場景根本不可能。於是製作人員先在郊區物色了一座19世紀的粉紅色典雅大屋,這充滿布爾喬亞風格的建築物「La Durantié 」於世紀初由兩姊妹興建,歷史感十足。這大屋就成了故事中鼎鼎大名的法國垂柳餐廳的外觀,餐廳內部和海倫美蘭飾演的麥洛伊夫人的睡房,也是在大屋內實地拍攝。
至於故事中的印度小店孟買屋,製作人員在聖安東拿 10公里以外的小鎮 Carlus 找到了一家偌大的農莊房子充當拍攝場地。為了配合要把兩家餐廳在畫面上合併的後期製作,工作人員還要在農莊房子外圍搭建小路和石牆,以及法國垂柳餐廳的門面外牆,在大型藍幕和5層樓高的吊臂打燈裝置下進行拍攝,工程十分浩大!工作人員完成法國南部的拍攝工作後,又遠赴印度實地取景,一部製作跨越半個地球兩種文化。有趣的是工作人員的組成也是一個大熔爐,包括瑞典導演和攝影師、大部份法國員工,以及少量美國、英國和印度同事,片場上總是有四種語言在交流,瑞典語、英語、法語和印地語一起發聲,多元化種族和諧共處,與電影的主題十分吻合。
法國菜、印度菜輪住上枱 特色奄列引人垂涎美食當然是這部電影另一重點吸引之處。何況更是同時奉上法國菜和印度菜,兩種風格迵異卻同樣令人垂涎的菜式。觀眾可在大銀幕上品味精緻考究、注重章法、賣相的法國菜,就像松露鴿子、紅酒燴牛肉,五大醬汁(白汁、番茄醬、荷蘭醬、濃湯汁和啡汁);亦可嚐到香辣味濃落足各式香料的印度菜,像瑪沙拉雞、印式烤魚、海膽濃湯;加上最緊貼飲食潮流的巴黎份子料理菜式,絕對是一部最色香味俱全的美食電影。難怪海倫美蘭也忠告大家:「最好看完了這戲才去吃晚飯,到時選間出色的法國或印度餐廳吧!」為了拍好這部美食電影,兩位扮演廚師的年青演員曼尼殊達亞爾和夏洛蒂勒邦先要上課學習烹飪基本技巧。拍攝期間,亦有法國和印度廚師在現場從旁指導演員,以及為拍攝食物鏡頭提供最佳角度和燈光的專業意見。
導演亦十分重視如何自然真實地呈現各式美食佳餚,而非拍下美不勝收的大特寫鏡頭,「我最怕是把食物拍得像那些慢鏡頭的意大利粉廣告!」電影中雖然有多道美味菜式,但最搶鏡的卻是一道簡簡單單的奄列,因為這正標誌了印度小廚生命中的重要轉捩點。銀幕上大家見到的特色奄列,原來是扮演印度小廚的曼尼殊達亞爾貢獻的家傳秘方,「自小爸爸就為我弄一道他自創的奄列,加入了辣椒粉、酪奶、大量芫荽和少許黑椒,我們拍攝時就照辦煮碗弄了這樣的奄列。」監製奧花雲費笑說,她在閱讀劇本時看到這幕戲已口水直流,「我也急不及待很想一嚐那道奄列!」
美食之外,電影亦因應劇情需要,呈現4種不同風格的餐廳廚房,包括傳統地道印度夜市廚房、法國高級餐廳廚房、印度小食店廚房和法國份子料理餐廳廚房。美術指導指出,廚房是大廚的神聖之所,反映出他們不同的性格和處境,所以他特別用心設計打造這些廚房,以求真實帶出角色,觀眾也可一開眼界。
關於米芝蓮
《米芝蓮指南》(Michelin Guide) 被譽為美食聖經。1900年由法國米芝蓮輪胎公司創刊,收錄全球第一流的餐廳和旅館資料。1926年開始實行餐廳星級評分制度,至今已成為全球最權威的美食評分系統。分為一星(值得一嚐的好餐廳)、二星(一流廚藝)及三星(登峰造極的完美廚藝)。2012年,全法國只有26家餐廳能獲得三星榮譽。對餐廳來說,獲得或失去一粒星,可能為其營業額帶來數以百萬計歐元的得益或損失。
導演及演員介紹
海倫美蘭 HELEN MIRREN
全球公認演技派實力女星,活躍於電影、電視及舞台。 2006年,憑《英女皇》(The Queen) 榮獲奧斯卡、金球獎、美國演員公會、英國奧斯卡 BAFTA、以至幾乎囊括由洛杉磯至倫敦的影評人協會所頒發的最佳女主角大獎。今年獲BAFTA頒發終生成就大獎。2003年獲封為英國女爵士。為人熟悉的電影代表作包括:《驚慄大師希治閣》(Hitchcock)、《最後車站》(The Last Station)、《高斯福大宅謀殺案》(The Gosford Park)、《女子十二不設防》 (Calendar Girls)、《神經大帝》(The Madness of King George)、《情慾色香味》(The Cook, The Thief, His Wife and Her Lover) 等。
曼尼殊達亞爾 MANISH DAYAL
影壇矚目新星。曾參演多部大熱電視劇,包括《法妻》(The Good Wife)、《90210》、《Law &
Order: SVU》等。夏洛蒂勒邦 CHARLOTTE LE BON影壇矚目新星。曾參演《聖羅蘭》(Yves Saint Laurent)、《戀愛幻遊》(Mood Indigo) ,本片為她首部美國電影作品。
歐姆普利 OM PURI
印度國寶級影帝,從影35年演出超過250部電影。在國內獲獎無數外,1997年於布魯塞爾國際
電影節憑《My Sin the Fanatic》獲得最佳歐洲演員大獎;2000年憑《East is East》贏得英國奧斯
卡BAFTA最佳男主角提名。2005年榮獲OBE勳銜。
為人熟悉的美國電影作品包括:《韋氏風雲》(Charlie Wilson’s War)、《甘地傳》(Gandhi) 等。
導演:賴斯荷士莊 LASSE HALLSTRÖM國際著名導演,三度榮獲奧斯卡提名。2012年執導《心層次殺人》(The Hypnotist),獲選為奧斯卡最佳外語片瑞典代表入圍作品。其他為人熟悉的
電影作品包括:《魚躍奇緣》(Salmon Fishing in the Yemen)、《分手的情書》(Dear John)、《濃情朱古力》(Chocolat)、、《總有驕陽》(The Cider House Rules)、《不一樣的天空》 (What’s Eating Gilbert Grape)、《狗臉的歲月》(My Life as a Dog) 等。
8月28日 展開摘星之旅
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