富豪金殿 一期一會松露野生菇菌宴

*六頭原隻鮑魚扣花菇

 

富豪金殿呈獻
松露野生菇菌宴
一期一會，9及10月又是松露及菇菌最當造的時期。其味道與香氣最為新鮮，兼帶陣陣幽香。松露及菇菌營養價值高，無論是煎、炒、煮、炸皆宜，具能保持食材的味道及價值。富豪金殿就以松露及野生菇菌入饌，於2014年9月1日至30日為客人呈獻松露野生菇菌宴，讓客人一次過品嘗珍貴及香氣獨特的味道。主廚特別推介：富貴金豬鮮菌三小碟、夏日松露玉龍卷、老人頭菌螺頭燉竹絲雞及竹笙野菌燒頭腩等。

松露野生菇菌宴
富貴金豬鮮菌三小碟
(涼伴蟲草花、素燒蘑菇丁及化皮乳豬件)
夏日松露玉龍卷
老人頭菌螺頭燉竹絲雞
六頭原隻鮑魚扣花菇
竹笙野菌燒頭腩 或 紅棗頭菜絲蒸頭腩
上湯珍珠筍鮮草菇伴田園蔬
椰香纖果紫米露
$2,388 (4位)

富貴金豬鮮菌四小碟
(涼伴蟲草花、素燒蘑菇丁、化皮乳豬件及蜜汁叉燒)
雞油菌爆花枝蚌仁
夏日松露玉龍卷
老人頭菌螺頭燉竹絲雞
蠔皇柱脯白玉環
竹笙野菌燒頭腩 或 紅棗頭菜絲蒸頭腩
瓦罉面醬油淋雞
上湯珍珠筍鮮草菇伴田園蔬
椰香纖果紫米露
$2,888 (6位)
$5,388 (12位)


屢獲殊榮的富豪金殿以精心炮製的高級粵菜、鮮魚菜式及精緻點心美食而馳名，加上佈置時尚典雅，備受高尚的饕客追捧。作為城中知名食府之一，富豪金殿提供多種矜貴佳餚，食材尊貴，大廚擅長主理鮑魚、海參及花膠等菜式，絕對是你舉辦喜慶活動及商務晚宴的理想場地。粵菜源自中國南部廣東省地區，為中國八大名菜之一，並經各地廣東移民宣揚，令其菜式發揚光大。粵菜是中國菜式之中較清淡及健康的一種，並提倡短時間烹調以保留食物的鮮味，以帶出餸菜的原汁原味。雖然有不計其數的烹調方法，但以炒、蒸、煎及炸最為普遍。而醬汁主要以豉油、醋、糖、鹽、薑、蔥及蒜頭烹調而成，以提升菜式的鮮味。
*價目須另收前菜每份$16、茗茶每位$18及加一服務費

富豪香港酒店
地址：  香港銅鑼灣怡和街88號富豪香港酒店3樓
電話：  2837 1773

 
關於富豪香港酒店
富豪香港酒店處於港島銅鑼灣的中心地帶，五星級的富豪香港酒店是本集團的旗艦；其尊貴的氣派、古典優雅的歐陸設計、細膩慇懃的款客態度、以及佔盡地利的優越位置，誠然旅客的最佳選擇。酒店設有多間豪華客房、菜餚精美的餐廳、設備完善的康娛設施以及一系列適合舉辦各類型會議及宴會的多功能宴會廳。

 

*竹笙野菌燒頭腩