紫粵軒「情意綿綿」晚餐 譜出傳統溫馨滋味

*金湯海皇燕窩羹

香港九龍東皇冠假日酒店
紫粵軒「情意綿綿」晚餐 譜出傳統溫馨滋味

每逢在愛的季節裡，甜蜜滿溢的愛侶總不忘為對方製造浪漫驚喜，香港九龍東皇冠假日酒店中菜廳紫粵軒誠意推出甜蜜情人節晚餐，讓您與摰愛慢慢細味溫馨感覺。

紫粵軒 — 傳統慶祝方式細味溫馨

紫粵軒以淙淙流水為餐廳設計主題，寓意愛侶細水長流、永恆不變。
紫粵軒中菜副行政總廚丁偉雲師傅精心炮製「情意綿綿」晚餐，於 2 月 14 日情人節當晚，讓愛侶在佳餚中享受甜蜜晚上，兩位享用只需$668。

五道菜晚餐讓您與摰愛在情人佳節中細嘗溫馨滋味，以下菜式更不可錯過！

「情意綿綿」晚餐

焗釀黑松露牛油果鮮蟹蓋
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金湯海皇燕窩羹
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頭抽香煎星斑球
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乾蔥紅酒牛柳粒
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珊瑚竹笙金菇卷
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砂窩雲吞湯稻庭麵
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蜜香甜拼盤

$668 (兩位用)

焗釀黑松露牛油果鮮蟹蓋

先用新鮮黑松露、牛油果、洋蔥、紅蟹肉拌勻作餡料，鋪上蛋漿及麵包糠，焗 8 分鐘。師傅將原個蟹蓋填滿餡料，可見非常足料。利用烘焗方式製成薄皮，顏色金黃香脆不油膩；新鮮黑松露和牛油果令絲絲鮮甜蟹肉味道更突出，口感更豐盈。

金湯海皇燕窩羹

選用新鮮南瓜、帶子、蝦及龍脷柳，將南瓜攪碎成蓉、海鮮料切小成粒，煮成金湯後放上 3 至 4 錢印尼燕窩，平凡中顯出矜貴。入口充滿新鮮南瓜清甜、粒粒海鮮爽脆有咬口，加上名貴燕窩，令人垂涎欲滴。

珊瑚竹笙金菇卷

將芥菜、金菇、雲南竹笙用上湯煨熟，上湯精華完全滲入菜餚內；加上蟹皇及蟹肉，再淋上用蟹皇製成的茨汁。蟹肉鮮味與清新蔬菜味道一拍即合；師傅更將蟹皇及蟹肉放成珊瑚形狀，賣相獨特有創意。

蜜香甜拼盤

蒐集九款二人份中西特色甜點，(下層由左至右)包括無麵粉朱古力蛋糕，選用 60%朱古力和雞蛋製作，口感軟熟香滑，朱古力味香濃；鳳梨扭紋酥，將鳳梨酥皮和餡料互相扭合，是鳳梨酥創新賣相；紅莓果撻，紅莓和青檸芝士忌廉放上牛油酥餅，入口清新不膩；紅莓馬卡龍，中心為紅莓果醬，甜而不膩；心形棉花糖，自製玫瑰味棉花糖，口感鬆軟；(上層由左至右)士多啤梨拿破崙，三層拿破崙酥皮夾著士多啤梨忌廉，酥皮香脆鬆化、忌廉香滑有果肉；兔形棉花糖，原味椰絲棉花糖，造型可

愛吸引；心形楊枝甘露糕，將楊枝甘露製成布甸，內有金柚肉及芒果粒，精緻又有咬口；蛋形椰汁布甸，椰汁味道香濃，像真度高，製作技巧一流。與愛侶分甘同味，甜蜜感覺瞬即湧上心頭。

紫粵軒氣氛優雅浪漫

每兩位客人可免費享用意大利葡萄汽酒兩杯，令戀愛感覺瞬間昇華；更可獲贈瑞士蓮朱古力一盒，將甜蜜滋味浪漫細嘗。

紫粵軒

地址:香港將軍澳唐德街3號

香港九龍東皇冠假日酒店2樓(港鐵將軍澳站C出口)

查詢及訂座電話: 3983 0688

*所有價目以港幣計算及須另加 10%服務費。

*珊瑚竹笙金菇卷

*焗釀黑松露牛油果鮮蟹蓋

*蜜香甜拼盤