富豪香港酒店御花園咖啡室全新推出 Bon Goût 大「法」現自助晚餐

*多款法國特色美食

法國菜是世界三大美食之一，法國菜餚的烹調非常嚴謹，絕不馬虎。當品嘗法國美食時不難發現其精致、考究的心思，品嘗法國菜餚就像欣賞一件舉世聞名的藝術極品。法國菜材料的選用較偏好牛肉、羊肉、家禽、海鮮、蔬菜、鵝肝及魚子醬﹔主料的烹調往往較為清淡，保留原有的風味，在配料方面特別是醬料的制作上較費功夫，其使用的材料很廣泛，無論是高湯、酒、鮮奶油、牛油或各式香料或水果等，都運用得非常靈活。 　　

傳統中品嘗法國美食是昂貴的消費，但富豪香港酒店御花園咖啡室即日起特別推出Bon Goût 大「法」現自助晚餐薈萃多款法式美食，讓顧客以相宜價錢一次品嘗矜貴美饌。

法文「Bon Goût」即「好味」之意，是次自助餐特別推介多款法式滋味。頭盤有法式鵝肝批配洋梨醬、法式松露菌燉蛋、牛油果配法蝦及煙肉鵪鶉蛋。鵝肝批以新鮮的鵝肝用砵酒醃製，然後放在批模內焗約45 分鐘，經製冷後切片配上特製的洋梨醬，味道清新。湯有法式濃味海鮮湯，是法國菜中一款聞名世界的湯，以西藏紅花為湯底，配以不同新鮮種類的魚、蝦和蜆煮成，既鮮甜又帶有濃郁的海鮮味道。

主菜方面有法式烚牛胸、法式香草焗田螺、香煎鵝肝配砵酒、法式香橙鴨胸、薄切金槍魚配煙肉及芝士煙肉批。法式烚牛胸這道菜是跟香濃的什菜湯同煮的，集合了牛胸、牛舌、芹菜、甘荀等多款蔬菜，口感豐富。法式香草焗田螺是傳出著名世界的法國菜，可說是與東亞地區的鮑魚齊名，法國田螺比一般的田螺大，廚師首先會將田螺以上湯及香草調味，之後再以牛油焗熟，令田螺帶有香草及牛油香，美味不已。法式香橙鴨胸也是著名的法國菜式，主廚先把鴨胸煎熟，再加上以鴨骨、橙汁、橙酒及橙皮製成的醬汁，最後以橙皮作裝飾，既美觀又滋味。甜品有即焗法式梳乎厘，並配有不同其他口味選擇，如芒果、朱古力、熱情果草莓等，食客可以自選自製一個屬於自己的法式梳乎厘，為這法國之夜畫上一個完美句號！

此外，不容錯過自助餐桌上所供應的多款國際美食，精選推介有海鮮併盤包括雪花蟹腳、青口、蚌、扇貝等。而新鮮沙律吧，備有超過40款的材料及醬汁供自由選配，令食客食得健康。各類新鮮刺身及特色壽司、烤肉檔及充滿傳統風格的多款印度菜式等，亦都不能不嘗。甜品餐桌也包羅萬有，如蘋果批、芒果拿破崙蛋糕、朱古力噴泉、朱古力心太軟等。

咖啡室環境充滿時代氣息，其白色餐桌及仿蛇紋餐椅盡顯摩登型格，自助餐桌更裝上了幻彩燈光，閃爍色彩展現新一代時尚風格!室內環境寬敞，不論是二人世界、四人行或大伙兒聚會均適合。

Bon Goût 大「法」現自助晚餐
供應時間： 2012年5月1日至6月30日
(5月12及13日，6月16及17日除外)
每晚6時30分至9時30分
價目： 成人$388 / 小童$288 (星期一至四)
成人$418 / 小童$318 (星期五至日、公眾假期及其前夕)
優惠： *憑DBS信用卡於5月惠顧可享低至65 折優惠
所有價目須以原價計算加一服務費
Bon Goût推介： • 法式鵝肝批配洋梨醬
• 法式松露菌燉蛋
• 煙肉鵪鶉蛋
• 法式烚牛胸
• 法式香橙鴨胸
• 薄切金槍魚配煙肉 • 法式濃味海鮮湯
• 牛油果配法蝦
• 法式香草焗田螺
• 香煎鵝肝配砵酒
• 芝士煙肉批
• 即焗梳乎厘 (多款創新口味)
其他必吃推介： • 沙律吧 (超過40款材料)
• 各款新鮮刺身及手卷
• 精選麵檔 • 海鮮併盤
• 烤肉檔
• 朱古力心太軟
• 蘋果批

御花園咖啡室
地址： 香港銅鑼灣怡和街88號富豪香港酒店1樓
訂座電話： 2837 1772

*各式法式頭盤



*法式濃味海鮮湯

*法式香橙鴨胸