富豪金殿呈獻巧手滋味點心

*金殿鮮蝦餃

廣東人喜愛到茶樓飲茶，點心更是飲茶中不可缺少的。點心以輕份量及精緻小巧為主，並講求用料及賣相。現今點心種類非常多，普遍以蒸、煎或炸的方式烹調，不但鹹點及甜點俱備，部份點心更可冷吃。富豪香港酒店富豪金殿的點心選料上乘，款式精緻，傳統創新俱備。全部點心即叫即烹，新鮮味美，配上師傅的手藝與心機，必令食客一試難忘。為照顧不同食客的口味及保持新鮮感，富豪金殿更會定期推出不同款式的點心及一系列精選小食。

傳統及創新點心推介傳統的點心包括「金殿鮮蝦餃」，蝦餃皮薄而軟，煙韌有口感，內裡包著爽口彈牙鮮蝦及豬肉，一啖入口還有豐富肉汁，是點心中的經典。「懷舊雞球大包」，大包體積如一個蒸籠般大，包身鬆軟，餡料十足，內有雞肉、豬肉、蠟腸及冬菇等材料，香味四溢。「蛋黃千層糕」，以包皮及軟滑奶黃醬做成五層的千層糕，奶黃醬以傳統方法炮製並加入欖仁及椰絲，奶黃味香兼口感豐富，傳統風味十足。其他點心包括「甘脆蝦多士」、「鴛鴦臘腸卷」、「海皇蜂巢荔芋角」及「黃沙豬潤腸」等。除廣受歡迎的傳統點心外，師傅更不斷設計新穎點心為食客帶來驚喜，創新點心包括「黑椒芝士焗餃子」，以上海餃子皮包著以小唐菜粒、豬肉、蝦肉、芝士及黑椒製成的餡，先輕輕一煎再焗，芝士的香味與微辣的黑椒配搭得宜，是不容錯過的新嘗試。「牛尾湯浸牛肉球」，以牛肉、馬蹄及陳皮等材料製成的牛肉球，浸在以牛肉、牛尾及番茄等多種材料淆製4小時的牛尾湯內，雙重牛味，嗜牛者必定喜愛。「脆皮彩蛋萬里腸粉」，16吋長的腸粉以皮蛋，日本壽司薑、芫茜及肉碎作餡料，上脆漿後炸，腸粉香脆可口，帶來無限驚喜，每款售價由$36起。

精選小食現今顧客除了品嘗點心外，也喜歡點選廚點小食，精選小食「蜜味燒鳳肝」，師傅以叉燒醬醃鳳肝一小時，再掛爐燒20分鐘，外皮燒至微焦，內則鬆化甘香，令人回味無窮。多款小食包括「鹵水豬仔腳」、「花彫醉鳳翼」、「菠蘿炸大腸」及「是拉差脆皮銀魚」等，款款滋味，每款售價為$70。

午市精選套餐包括點心及巧心美饌餐廳更特別推出午市精選套餐，套餐包括每天不同配搭的點心拼盤及一系列巧手美饌如川辣子雞、漁香百花釀帶子、脆皮咖喱牛坑腩、海味粉絲什菜煲及燒汁鰻魚炒飯等，每天呈獻不同的菜式，讓食客享受一個滋味的下午。套餐每位只需$158 (兩位起)，是商務宴請或是私人午聚的最佳之選。

屢獲殊榮的富豪金殿佈置時尚典雅，提供精緻高雅的廣東菜式，由大廚以心營造，盡顯美食藝術與心思。富豪金殿行政總廚高賜文師傅擁有超過30年之入廚經驗，廚藝精湛，資歷深厚，而他對烹調鮑魚更是大有心得。高師傅擅於將多元化材料融入廣東粵菜，除選用矜貴食材，高師傅認為只要用心，留意細節，努力不懈地嘗試，一般食材也可烹調出一道獲食客讚賞的好菜式。

地址 ： 香港銅鑼灣怡和街88號富豪香港酒店3樓
電話 ： 2837 1773
點心供應時間 ： 中午12時至下午3時
(星期六、日及公眾假期由11時起營業)

*以上價目須另付茶芥及加一服務費

*富豪金殿精選點心