唐閣舉辦Alfred Gratien尊貴香檳晚宴

*芝香蒜茸焗開邊龍蝦

香港朗廷酒店的米芝蓮食府唐閣與擁有「小庫克香檳」(Baby Krug)美譽的法國香檳品牌Alfred Gratien，在4月27日舉辦一晚的香檳夜宴。

品酒晚宴由晚上7時30分開始，每位港幣$1,888，另收加一服務費。

是次美酒盛宴絕對能為客人帶來前所未有的味覺享受，由前菜到甜品共七道菜式，均由米芝蓮星級大廚蕭顯志師傅精心烹調，配搭六款Alfred Gratien矜貴幼滑的香檳。當晚Alfred Gratien品牌大使歐維雅小姐(Olivia Boutault)亦會介紹酒莊歷史及香檳故事。

歐小姐誠意推薦Alfred Gratien Cuvée Paradis Rosé Brut (M.V.)，此香檳榮獲國際著名酒評家Robert Parker評予92分，以特級田的Chardonnay及Pinot Noir葡萄釀製，口感豐盈，泡沫細緻，配上金蒜煎美國牛柳粒伴沙律香酥骨，充分提升牛柳的鮮味。

有關Alfred Gratien：
Alfred Gratien歷史悠久，自1864年起釀製香檳。酒莊一直嚴選優質葡萄，是現時少數仍堅持以橡木桶發酵的釀酒廠，年產量只有300,000瓶，極為珍貴罕有。由於Alfred Gratien香檳品質優良，因此所有在巴黎獲米芝蓮評級的餐廳亦有提供這香檳。

查詢此品酒晚宴的詳情或訂座，請致電2132 7898。名額有限，請迅速訂座。

Alfred Gratien香檳晚宴菜譜：
唐閣特式拼盆
(脆皮乳豬件, 花彫醉乳鴿, 麻辣脆蟮柳)Special Appetizers
(Roasted suckling pig, Chilled marinated pigeon with Chinese wine "HUA DIAO”,
Crispy-fried shredded eel with chili and spicy sauce)
Alfred Gratien Cuvée Brut Classique (M.V.)

鮮蟹拑芙蓉紅燒官燕盞Stewed imperial bird’s nest with crab claw and egg white
Alfred Gratien Brut Rosé (M.V.)

濃湯海味泡娃娃菜Dried seafood with cabbage in fish soup
Alfred Gratien Blanc de Blancs 2007

芝香蒜茸焗開邊龍蝦Baked Fresh Lobster with Mozzarella Cheese and Garlic
Alfred Gratien Cuvée Brut Classique 1999

金蒜煎美國牛柳粒伴沙律香酥骨
Pan-fried diced eye rib with golden-fried garlic accompanied by fried spare rib with mayonnaise
Alfred Gratien Cuvée Paradis Rosé Brut (M.V.)

鮑汁花膠炆生麵Stewed noodles with fish maw, abalone sauce
Alfred Gratien Cuvée Paradis Brut 2005

精美甜品
(蓮蓉西米焗布甸拼咖啡千層糕,酥炸豆沙香蕉球)Desserts combination
(Baked sago pudding filled with lotus seed paste, Chilled coffee jelly
Crispy-fried banana dumplings with red bean paste)

*唐閣特式拼盆
*Alfred Gratien香檳晚宴

*蕭顯志師傅