打造全新自助餐甜品盛宴
The Food Gallery華麗呈現法式經典甜品
香港朗廷酒店欣然宣佈正式委任Matthieu Godard為行政糕餅總廚。
法藉行政糕餅總廚將負責酒店旗下所有西餐廳之糕餅廚房的營運工作，包括廷廊Bostonian
Seafood and Grill 、Main St. Deli 、The Food Gallery 及Artesian，另有宴會部及客房餐膳服務。
Matthieu Godard曾於香港的置地文華東方酒店Amber餐廳擔任糕餅主廚，並曾先後執掌香港傳統法式甜品店Petite Amanda及中國上海的著名法國餐廳Sens and Bund。
*新任行政糕餅總廚Matthieu Godard出生於法國的Matthieu Godard擁有超過17年豐富的職業廚師經驗，年紀尚輕已對法式糕點產生濃厚興趣，其廚藝天賦加上後天努力，令他成為法國波雅克的米芝蓮二星餐廳Château
Cordeillan-Bages的助理主廚，並得以向世界知名的法國主廚Thierry Marx拜師學藝，這段黃金歲月他除了將烹飪技藝磨鍊至更臻佳境，更擴闊了對材料使用及配搭的想像，這為他日後的甜品世界開拓了前所未有的嶄新視野。
餐務部總監 Shane Wilkins表示︰「我們熱切歡迎Matthieu Godard加入朗廷的大家庭，深信他的烹飪哲學及豐富的甜品創作經驗，將為每位食客帶來甜美無窮的新體驗。」
Godard上任後即為全天候互動餐廳The Food Gallery的自助餐設計煥然一新的甜品盛宴，綻放其獨特的異國風味，重新演繹出近20款傳統經典的精緻甜點並於自助午餐及晚餐時段輪流供應。
擅長法式甜品的Godard於自助餐中大展所長，製作出各款傳統經典滋味如巴黎—布列斯特泡芙，於香脆的泡芙內夾滿一圈圈香滑濃郁的果仁焦糖忌廉，舖上雪白糖霜及輕烤杏仁片，以及即場焗製梳乎厘，獨有的絲絲香氣及絲滑口感令人一試難忘。
Godard特以各款新鮮水果炮製出多款夏日「時令」甜品，檸檬蛋白撻以微酸青檬皮作點綴，
清新醒胃；豐富層次的杏桃開心果慕斯，夾上杏桃果凍和開心果慕斯底層帶來清爽的口感，融入鮮艷繽紛的法國色彩。
迎接清新夏日氣息的還有各式小巧晶瑩的無糖果凍杯，甜味全部來自新鮮蔬果中的天然果糖
，Godard更貼心地以海藻取代魚膠作凝固劑，令果凍口感更輕爽，且適合素食者食用，不同口味包括芒果菠蘿、薄荷蘋果及士多啤梨大黃等。
行政糕餅總廚Matthieu Godard表示：「我相信保留食材原味及其完整性是非常重要的。我非常希望能以獨特的料理風格，為香港朗廷酒店的甜品帶來一番新景象，並融入這個大家庭。」
除了全新自助餐甜品盛宴，The Food Gallery亦囊括種類繁多的國際美饌，從環球海鮮如生蠔
、龍蝦，各款沙律前菜至烤肉區，務求以創新的互動手法，為客人帶來全面升級的味覺及視覺享受。
The Food Gallery自助午餐每位成人港幣268元起，自助晚餐每位成人港幣548元起，另收加
一服務費。
如欲預訂或查詢，可致電2132 7898 或電郵至tlhkg.fbservicecentre@langhamhotels.com。
*The Food Gallery的精緻甜點
*The Food Gallery 全新自助餐甜品盛宴 The Food Gallery的精緻甜點
*香港朗廷酒店The Food Gallery
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