為提供顧客更多元化的選擇，富豪金殿總廚楊嘉輝師傅因應食材當造期，精心製作不同時令菜譜套餐。由2016年7月1日至8月31日，富豪金殿推出珍寶花膠波士頓龍蝦宴菜譜，矜貴食材配合最佳的烹調手法，為食客帶來味蕾極級享受。中國矜貴食材中， 花膠為其中一種最廣為食客喜愛的。濃汁花膠件伴天白花菇用上名貴花膠，口感厚實且含有豐富膠質。簡單的烹調方法最能突顯花膠的優點，總廚利用以上湯熬製而成的濃汁，扣煮厚身花膠，配以產量少及菇味濃郁的天白花菇，滋補美味。另外一個主打菜式為身形龐大且肉質鮮嫩爽口的波士頓巨龍蝦。食客更可為龍蝦菜式挑選不同烹調方法，如芝士焗、上湯焗或豉椒炒，滿足個人口味。菜譜其餘菜式包括螺頭八寶燉瓜粒湯、清蒸海金花尾斑、瑤柱貴妃雞等。
*濃汁花膠件伴天白花菇
*上湯焗大波士頓巨龍蝦
珍寶花膠波士頓龍蝦宴 (供應期由2016年7月1日至8月31日)
螺頭八寶燉瓜粒湯
(顧客可選芝士焗、上湯焗或豉椒炒)
濃汁珍寶花膠件伴天白花菇
彩塘一口牛 或 香煎墨魚餅
大明蝦什果沙律
波士頓巨龍蝦
清蒸海金花尾斑
瑤柱貴妃雞
大澳蝦乾銀絲浸菜苗
雪蹄飄香
$5,388 (12位用)
$3,388 (6位用)
屢獲殊榮的富豪金殿以精心炮製的高級粵菜、鮮魚菜式及精緻點心美食而馳名，加上佈置時尚典雅，備受高尚的饕客追捧。作為城中知名食府之一，富豪金殿提供多種矜貴佳餚，食材尊貴，大廚擅長主理鮑魚、海參及花膠等菜式，絕對是你舉辦喜慶活動及商務晚宴的理想場地。粵菜源自中國南部廣東省地區，為中國八大名菜之一，並經各地廣東移民宣揚，令其菜式發揚光大。粵菜是中國菜式之中較清淡及健康的一種，並提倡短時間烹調以保留食物的鮮味，以帶出餸菜的原汁原味。雖然有不計其數的烹調方法，但以炒、蒸、煎及炸最為普遍。而醬汁主要以豉油、醋、糖、鹽、薑、蔥及蒜頭烹調而成，以提升菜式的鮮味。
富豪金殿
地址 ： 香港銅鑼灣怡和街88號富豪香港酒店3樓
電話 ： 2837 1773
*另收茶芥及所有價目另加一服務費
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