都會海逸酒店千鶴日本料理－法式鵝肝盛宴+ 母親節套餐

都會海逸酒店
千鶴日本料理－法式鵝肝盛宴
千鶴日本料理五月以口感細膩的鵝肝，配合不同食材及各種烹調手法，設計出一系列
别出心裁的主題菜式，讓鵝肝的豐腴餘香遊走於味蕾。

法式鵝肝盛宴
第一道推介的是鵝肝配帆立貝壽司卷，日本主廚首先以猛火把鵝肝煎至外脆內軟，然
後用壽司飯包裹著，溶化的甘香油脂被米飯完全吸收，咀嚼起來油香細膩，縈繞不散；
最後鋪上鮮甜的帆立貝，倍感鮮甜味美。主廚精選日本大根作為食材的日式高湯鵝肝煮大
根，加入以木魚熬製的高湯慢煮半小時，然後加進米粒一同烹煮以去除大根的青澀味；最後
放上煎香了的鵝肝，澆上以日本濃味醬油自製的醬汁，煮得晶瑩剔透的大根，半透明的汁液
掛在鵝肝上，兩者同吃不但味道融合得天衣無縫，整道菜餚看上去更似藝術品。此外，無飯
不歡的您一定不能錯過鵝肝櫻花蝦炒飯，先把鵝肝兩面煎香，保留其又脆又軟的質感，然後
再用煎鵝肝時所溶化的油脂炒飯粒，鵝肝的甘香完全融入每粒米飯中，配上櫻花蝦乾的脆脆
口感，令您每一口都品嘗到多重滋味！
此外，日本主廚亦為您預備了多款不同的鵝肝美饌，包括鵝肝牛油果軍艦壽司及鵝肝
海鮮蒸蛋及鵝肝洋蔥雜菌飯，鍾情日本料理的食饕一定不能錯過。

五月美食推廣 －法式鵝肝
推廣日期：2016年5月1日至31日
時間：
午餐：中午12時至下午 2時30分
晚餐：晚上6時至晚上10時30分
價目：
鵝肝洋蔥雜菌飯 港幣$360
鵝肝櫻花蝦炒飯 港幣$268
鵝肝配帆立貝壽司卷 港幣$260
日式高湯鵝肝煮大根 港幣$180
鵝肝海鮮蒸蛋 港幣$160
鵝肝牛油果軍艦壽司 港幣$80

千鶴日本料理 - 母親節套餐
千鶴日本料理特別為母親節推出「千鶴母親節和風午餐」，讓您與家人一起在舒適的
環境下品嘗精美的六道菜午餐，除了主打的鐵板燒香草牛油銀鱈魚外，套餐更有季節雜錦刺
身、千鶴冷豆腐、櫻花蝦炒飯等，必定令母親心滿意足。
千鶴同時推出「千鶴母親節和風晚餐」，首先推介北海道帆立貝海膽燒，主廚先把帆
立貝放上鐵板上煎香至七成熟，然後加入以清酒、濃口醬油、鹽及牛油烹調的醬汁，最後放
上略燒的海膽。帆立貝入口清甜，半熟的海膽鮮味逐漸誘發，帶著陣陣海水味，焦香中不失
甘香。一頓完美的晚餐當然少不了甜品，主廚悉心為母親節推出雪米糍金箔黑豆甘栗杯，香
甜的黑豆甘栗配上矜貴金箔，以答謝每位勞苦功高的母親。首30位於5月8日母親節惠顧「千
鶴母親節和風晚餐」的母親將獲贈由韓國品牌「后」拱振享氣津清潤旅行護膚套裝乙份 (價值
港幣$300)，為佳節畫上完美的句號。


*Goose Liver and Scallop Sushi Roll (鵝肝配帆立貝壽司卷)

千鶴母親節套餐
日期：2016年5月7日至8日 (星期六至日)
時間：
午餐 - 中午12時至下午 2時30分
晚餐 - 晚上6時至10時30分
千鶴母親節和風午餐
蘆薈牛油果沙律配忌廉芝麻汁
季節雜錦刺身
(吞拿魚、三文魚、北寄貝)
千鶴冷豆腐
鐵板燒香草牛油銀鱈魚
櫻花蝦炒飯
綠茶雪糕伴紅豆茸
每位港幣 $328

千鶴母親節和風晚餐
高湯煮木魚竹笋角，天婦羅味淋魚干，
(北海道帆立貝，三文魚，金槍魚腩)
活蝦，南瓜，春菊菜天婦羅
北海道帆立貝海膽燒
雪米糍金箔黑豆甘栗杯
鹽燒牛舌
番茄蘆薈沙律
刺身大匯演
平目魚大蜆清湯
關西炒麵
每位港幣 $888

高湯煮木魚竹笋角，天婦羅味淋魚干，
(北海道帆立貝，三文魚，金槍魚腩)
活蝦，南瓜，春菊菜天婦羅
北海道帆立貝海膽燒
雪米糍金箔黑豆甘栗杯
鹽燒牛舌
番茄蘆薈沙律
刺身大匯演
平目魚大蜆清湯
關西炒麵
每位港幣 $888

*凡4位惠顧午市套餐，最低消費之套餐可即時獲豁免 (2016年5月8日除外)
*需最少兩位或以上惠顧
*所有價目需另設加一服務費
*禮品數量有限，送完即止

eShop獨家優惠 ：熊本一口牛任食套餐
千鶴日本料理於五月份推出eShop優惠，只需港幣$468即可享原價港幣$800之熊本一口
牛任食套餐，包括任食熊本一口牛、吞拿魚牛油果沙津配忌廉芝麻汁、甘海老雜菌味噌湯、北海道帆立貝海鮮炒飯及都會芒果拿破崙，讓您以回饋價享受矜貴日本美饌。
有關eShop熊本一口牛任食套餐及其他優惠詳情，請瀏覽：
http://eshop.harbour-plaza.com/metropolis/zh- hant/product-category/精選推介

*Teppanyaki Kumamoto Beef Cubes with Garlic (熊本一口和牛)

 

熊本一口牛任食套餐
吞拿魚牛油果沙津配忌廉芝麻
甘海老雜菌味噌湯
無限添加熊本一口牛
北海道帆立貝海鮮炒飯
都會芒果拿破崙
每位港幣$468*
（只限於2016年5月1日至5月31日供應；最少兩位起）

*所有價目需另設加一服務費
*此優惠不適用於2016年5月7-8日
*凡於午餐時段惠顧酒店餐廳或酒吧消費滿港幣$400或以上或晚餐時段惠顧酒店餐廳或酒吧消費滿港
幣$600或以上之賓客，均可享用酒店三小時免費泊車服務。此優惠只限每檯私家車乙輛。
*每位賓客於餐廳消費均可獲贈康水療港幣$100現金券乙張


*鵝肝櫻花蝦炒飯


千鶴日本料理
地址：香港九龍紅磡都會道7號都會海逸酒店8樓（紅磡港鐵站C2出口）
訂座及查詢詳情：
電話： (852) 3160 6898
電郵： fnb.hpme@harbour-plaza.com

關於都會海逸酒店
都會海逸酒店坐擁優美維多利亞港景緻，設有821間舒適的客房，包括兩層貴賓樓層及服務式
套房。毗鄰樓高三層之置富都會商場，香港體育館、紅磡海底隧道及港鐵紅磡站，提供最直
接的通道往返港九各區及中國內地。此外，酒店提供免費穿梭巴士，賓客往返酒店及尖沙咀
商業與購物中心只需五分鐘。其他酒店設施包括四間餐廳和一間酒廊、室外泳池、桑拿浴室
、健身室，四個多功能宴會廳及商務中心。