海皇餐飲集團全新品牌餐廳盈翠餐廳沙田第一分店開業

清新之選 八大名菜重點推介

海皇餐飲集團除了海皇粥店、JPone外，近日更進軍餐廳業務，開設首個品牌餐廳 -- 盈翠餐廳。新店位於沙田希爾頓中心，有別一般傳統餐廳，該店特採用簡潔清新的設計，食物健康兼且多元化，由主餐、小食、甜品以至飲品均一應俱全，用料及烹調方法亦非常講究。

盈翠餐廳備有鎮店八大名菜，各具特色，選材及烹調過程更是一絲不苟，當中特別推介為「滋潤陳皮燉雪梨」、「自家秘製海南雞飯(無骨)」、「瑞士雞翼」等。

冬日時令甜品「滋潤陳皮燉雪梨」餐廳特選用原個鴨咀梨及新會遠年陳皮做食材，鴨咀梨清甜少渣，有生津止渴之效；而嚴選新會陳皮則具清熱化痰作用。精選材料加上廚師以數小時精心慢火燉製，滋潤功效最為顯著，是乾燥秋冬季值得推薦的甜品。

嚴選食材 「自家秘製海南雞飯(無骨)」
盈翠餐廳的「自家秘製海南雞飯」有別於一般雞飯，特選用放養100-120日的走地雞，確保肉質嫩滑及雞味更為濃郁；加上去骨烹調，讓顧客可一口細味滑溜溜的海南雞。除了嚴選雞隻，盈翠餐廳的醬汁及油飯亦是「自家秘製海南雞飯」的精髓，不但配上獨家秘製的三式海南雞醬，並且加上香而不膩的油飯，為顧客帶來最正宗的味覺享受！

香港地道美食 「瑞士雞翼」另外，餐廳亦推出一經典地道美食「瑞士雞翼」，採用秘製豉油加上名貴香料烹製雞翼，惹味的瑞士汁味香帶甜，雞翼亦份外鮮嫩多汁，熱呼呼撲鼻的香氣令人食指大動，實是下午茶或小休時間的滋味首選。

 

有關盈翠餐廳盈翠餐廳為海皇餐飲集團旗下的另一飲食品牌，為集團首次進軍餐廳業務。盈翠餐廳以清新的概念為定位，店舖以簡約的紅白兩色為主調，配以場內掛上多幅巨型的美食原材料圖片，格調清新。食物由主餐、小食、甜品以至飲品均一應俱全，用料及烹調方法亦非常講究，當中更備有鎮店八大名菜，以滿足不同顧客的需要。總店設於沙田希爾頓中心，佔地3,300呎，於11月23日正式開幕。

盈翠餐廳八大皇牌推介
自家秘製海南雞飯(無骨)

嚴選用放養100-120日走地雞，以多種名貴材料熬湯古法浸製，肉質特別嫩滑，雞味濃郁；配上秘製醬汁及香味油飯，加上去骨烹調，將味道口感提升至最高境界。

滋潤陳皮燉雪梨

選用鴨咀梨及新會遠年陳皮，用數小時燉製，有清熱化痰及滋潤功效。最適合作冬天的時令滋潤地甜品。

瑞士雞翼(6隻)

香港地道美食之一，用秘製甜豉油加上名貴香料，將雞翼放入瑞士汁中慢火浸熟，雞翼鮮嫩多汁，味香帶甜。

冰鎮原味凍奶茶

原味凍奶茶，選用頂級錫蘭茶葉，根據多年沖茶經驗研製，配以合適份量的進口淡奶，但不加冰塊在中，飲用時，從頭到尾都原汁原味。

招牌咖喱牛腩飯

自家製咖喱加上天然新鮮椰汁及十數種香料熬製五小時以上的精選牛腩，肥瘦適中，味道香濃。

經典香脆豬扒飽配薯條

選用脆皮豬仔飽，經過重覆烘焙，使豬仔飽更香脆，然後塗上秘製芥香醬，配以鬆軟豬扒、生菜、蕃茄片，口味清新。

鮮味鮑汁海蝦球炆伊麵

用彈牙鮮甜海蝦球混和特製鮑汁、金菇菜及伊麵，慢火炆製，味道鮮美。

惹味XO醬班球香煎雙麵黃

自家製XO醬配深海斑球，用慢火將炒麵煎香至底面呈金黃色，再淋上XO醬斑球，將香、鮮、脆一一帶出。